Kombucha é uma bebida fermentada feita a partir de chá adoçado (geralmente chá preto ou verde) e uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras (SCOBY).

Kombucha é conhecida por promover a saúde digestiva devido aos probióticos, fortalecer o sistema imunológico, desintoxicar o corpo e fornecer antioxidantes. No entanto, os benefícios podem variar e mais pesquisas são necessárias para confirmar alguns deles.

Kombucha é feita fermentando chá adoçado com um SCOBY por cerca de 7 a 10 dias. Após a fermentação inicial, a bebida pode ser saborizada e fermentada novamente por alguns dias para obter carbonatação.

SCOBY significa “Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast” (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras). É uma colônia de microrganismos que fermentam o chá adoçado para produzir Kombucha.

Sim, mas em quantidades muito pequenas. Durante a fermentação, uma pequena quantidade de álcool é produzida, geralmente menos de 0,5%, o que é considerado não-alcoólico.

Para a maioria das pessoas, Kombucha é segura, mas pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas. Pessoas com sistemas imunológicos comprometidos, grávidas ou lactantes devem consultar um médico antes de consumir.

Recomenda-se começar com pequenas quantidades, como 120-240 ml por dia, para ver como seu corpo reage. Algumas pessoas bebem até 480 ml por dia, mas é importante ouvir o seu corpo.

Kombucha deve ser armazenada na geladeira para retardar a fermentação e preservar o sabor. Nossas garrafas bem seladas ajudam a manter a carbonatação.

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